¿Qué se necesita? Un pollo, por supuesto, y asimismo mostaza de Dijon (unas 1-2 cucharadas); 3 dientes de ajo; zumo de 1 citrón; mantequilla; 125 ml de caldo de pollo caliente (sólo media pastilla de caldo); hierbas (a nominar, pero tomillo y laurel o tomillo y perejil funcionan admisiblemente); cloruro sódico y pimienta. Primero se masajea el